Anvisa manda recolher sardinha contaminada por salmonela

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda e o consumo de um lote de sardinha congelada nesta quarta-feira, 29. Exames laboratoriais detectaram a bactéria salmonela no produto da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados. A agência determinou a suspensão imediata da distribuição e do uso do alimento em todo o país.

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O problema atinge o lote 13099022444 da Sardinha Laje, nas versões espalmada e eviscerada de 800g. A própria fabricante comunicou o recolhimento voluntário depois que o laudo apontou a falha. Segundo a Anvisa, a presença do patógeno indica um erro grave na higiene durante a produção.

Riscos à saúde

A bactéria encontrada no peixe causa infecções alimentares perigosas. Quem consome o produto contaminado pode sofrer com dores na barriga, vômito, febre alta e diarreia. Em situações mais severas, a contaminação pode levar o paciente à morte.

A vigilância sanitária orienta que o consumidor descarte o item ou procure o local da compra para devolução. O recolhimento voluntário funciona como uma trava de segurança para tirar o estoque estragado das prateleiras o mais rápido possível.

Regras de mercado

A retirada de produtos é obrigatória sempre que houver ameaça direta à saúde pública. As empresas precisam avisar a Anvisa em até 48 horas logo que descobrem o risco no lote. A resolução oficial com a proibição saiu na edição de hoje do Diário Oficial da União.

O governo federal reforçou que pescados crus congelados não podem apresentar esse tipo de microrganismo. A interrupção da propaganda e da comercialização segue vigente até que a situação seja normalizada pela fiscalização.

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Fonte: Revista Oeste · Por Erich Mafra